Novos alimentos

Exemplos de Novos Alimentos

- Leite magro

- Leite enriquecido com vitaminas ou minerais

- Cereais enriquecidos com vitaminas ou minerais

- Iogurtes probióticos e probióticos

- Pão , bolachas , bolos , cereais sem glúten

- Leite , queijo e outros alimentos lácteos sem lactose

- Tomate e milho transgénicos

- Sementes de chia

Riscos e benefícios  de novos alimentos:

Os principais benefícios são:

                – a maior produção alimentar;

                – os prazos de validade mais alargados;

                – a redução do número de doenças digestivas causadas, por exemplo, por microrganismos.

Os principais riscos são:

                – por vezes tornarem-se mais caros;

                – a possibilidade de provocarem resistências a antibióticos e reações alérgicas;

                – não se conhecerem as consequências para a saúde do consumo de alguns destes alimentos.

Alimentos Transgénicos

Segundo a nutricionista Christianne de Vasconcelos, alimentos geneticamente modificados são alimentos desenvolvidos em laboratórios com a utilização de genes de espécies diferentes de animais, vegetais ou microrganismos.

Ou seja, com essa nova tecnologia, pode-se introduzir um gene de rato, de bactéria, de vírus ou de peixe em espécies de arroz, soja, milho, trigo.

Por exemplo, há soja com gene de bactérias e milho com gene de bactérias e vírus.

Vantagens dos alimentos transgénicos

• Aumento da produção de alimentos;
• Possível melhoria do valor nutricional, desenvolvimento de alimentos para fins terapêuticos;
• Maior resistência e durabilidade no armazenamento.

Desvantagens dos alimentos transgénicos

• Possível aumento das reações alérgicas;
• As plantas que não sofreram modificação genética podem ser eliminadas pelo processo de seleção natural, pois a transgênicas apresentam maior resistência às pragas e pesticidas;
• Aumento da resistência aos pesticidas, com consequente aumento do consumo deste tipo de produto;
• Apesar de eliminar pragas prejudiciais à plantação, o cultivo de plantas transgénicas pode, também, matar espécies benéficas ao equilíbrio ecológico como abelhas, minhocas e outros animais e plantas.

Países que já cultivam alimentos transgênicos

Estados Unidos: melão, soja, tomate, algodão, batata, canola, milho.

União Europeia: tomate, canola, soja, algodão.

Argentina: soja, milho, algodão.

Portanto, para evitar o seu consumo, é muito importante buscar a informação no rótulo dos alimentos.