sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Doenças cardiovasculares

Como é que as doenças cardiovasculares nos afetam?

A importância da luta contra as doenças cardiovasculares é ilustrada pelos factos seguintes:
  • As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morte no nosso país e são também uma importante causa de incapacidade.
  • Devem-se essencialmente à acumulação de gorduras na parede dos vasos sanguíneos – aterosclerose –, um fenómeno que tem início numa fase precoce da vida e progride silenciosamente durante anos, e que habitualmente já está avançado no momento em que é detetado.
  • As suas consequências mais importantes – o enfarte do miocárdio, o acidente vascular cerebral e a morte – são frequentemente rápidas e inesperadas.
  • A maioria das doenças cardiovasculares resulta de um estilo de vida inapropriado e de fatores de risco modificáveis.
  • Evitar os fatores de risco é a única forma de reduzir a incidência das doenças cardiovasculares.
O desenvolvimento das ciências da saúde veio mostrar que muitas mortes se devem a doenças causadas por hábitos de vida prejudiciais à saúde.
Os hábitos de vida de grande parte da população, como a falta de atividade física diária, uma alimentação desequilibrada ou o tabagismo, são fatores de risco a evitar.
Adaptado de
Doenças Cardiovasculares (Portal da Saúde)

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Aditivos alimentares - Sacarina


A Sacarina é um dos mais antigos adoçantes. Descoberto em 1879 por Ira Remsen e Constantine Fahlberg da Universidade Johns Hopkins

Químicamente é uma Imida o-sulfobenzóica, cuja fórmula química é C7H5O3NS · 2H2O. É uma substância artificial derivada do petróleo (tolueno mais ácido cloro-sulfônico).

É usada como adoçante não-calórico, e na medicina quando é contraindicada a ingestão de açúcar. É trezentas vezes mais doce que a sacarose. A sacarina não é metabolizada, é excretada sem alterações pelo organismo. Não existe comprovação da sua toxicidade em humanos, apesar de químicos não descartarem a possibilidade do consumo em excesso de sacarina estar ligado a casos de câncer.

A sua produção comercial só se iniciou em 1999, e atualmente é muito utilizada como adoçante em refrigerantes de baixo valor calórico.

Fonte: Wikipedia