Obesidade aumenta em Portugal

X Congresso Português de Endocrinologia

A obesidade é uma doença que continua a aumentar em Portugal, segundo os resultados do Estudo da Prevalência da Obesidade em Portugal, que serão apresentados esta sexta-feira no âmbito do IX Congresso Português de Endocrinologia, a decorrer em Lisboa até ao próximo domingo.

Segundo José Luís Medina, presidente da Sociedade Portuguesa de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo e também director do serviço de Endocrinologia do Hospital de S. João, no Porto, o estudo, liderado por Isabel do Carmo, desenvolveu-se entre 2003 e 2005 e baseou-se numa amostra de 8.116 pessoas, dos 18 aos 64 anos.

Segundo esta investigação, 2.4 % de pessoas têm peso a menos, o que contribui para o aparecimento de doenças como a anorexia nervosa, 39.4 % com sobrecarga de peso devido a um Índice de Massa Corporal superior a 25.

Os resultados revelaram ainda que 14.02 % da população estudada é obesa.

Perante estes resultados, José Luís Medina diz que é urgente fazer face a esta doença através de medidas de saúde pública “agressivas”.

A obesidade é um dos principais factores de risco para o desenvolvimento de doenças que afectam milhões de pessoas, entre as quais, hipertensão, diabetes, doença coronária ou acidente vascular cerebral.

25-01-2008
Correio da Manhã

Benefícios da Actividade Física para o organismo

A actividade física realizada na maioria dos dias da semana melhora a saúde nos seguintes aspectos, segundo a OMS:

• Reduz o risco de morte prematura.
• Reduz o risco de morte por doença cardíaca.
• Reduz o risco do desenvolvimento de diabetes.
• Reduz o risco do desenvolvimento de hipertensão arterial.
• Auxilia na redução do nível de hipertensão nas pessoas que já a possuem.
• Reduz o risco do desenvolvimento do cancro de cólon.
• Reduz sentimentos de depressão e ansiedade.
• Auxilia o controle de peso.
• Ajuda a construir e manter saudáveis ossos, músculos e articulações.
• Ajuda os idosos a se tornarem mais fortes e mais aptos a se locomover sem cair.
• Promove bem-estar psicológico.

Fontes: Texto; Fotografia.

Provérbios sobre alimentação

Foi pedido aos alunos do 6.ºAno Turma C para que recolhessem provérbios relacionados com a alimentação ou com os alimentos. Aqui fica uma pequena amostra dos provérbios recolhidos.


O primeiro milho é para os pardais.
No dia de S. Martinho vai à adega e prova o Vinho.
Grão a grão enche a galinha o sarrão.
No dia de S. Tiago vai à vinha e prova o bago.

Raquel Neves, nº14, 6ºC

Criança comilona, embrutece e é mandriona.
Quem carne come, carne cria.
Por cima de melão, vinho a meio tostão.
Com pão e vinho, anda-se o caminho.
Pão e figos, merenda de amigos.

Ana Borges, n.º1, 6.ºC

Deus dá nozes a quem não tem dentes.
Quem não trabuca, não manduca.
Em casa onde não há pão, todos ralham e ninguém tem razão.
Guarda que comer, não guardes que fazer.
A cada uma boca, uma sopa.
A laranja de manhã é ouro, de tarde é prata e à noite mata.
Água mole em pedra dura, tanto dá até que fura.
Se queres conhecer o vilão, mete-lhe a faca e o queijo na mão.
Pão de hoje,
Carne de ontem,
Vinho de outro Verão,
Fazem o homem são.

Fernando Teixeira, 6.C, n.º7

Dia de S. Martinho, vai à adega e prova o vinho.
Casa onde não há pão, todos ralham e ninguém tem razão.

Diogo Batista, n.º4, 6.ºC

No dia de S. Martinho, vai à pipa e prova o vinho.
Por cima de melão, vinho a tostão.
Quem come carne, carne cria.
Água mole em pedra dura, tanto bate até que fura.
Águas paradas não movem moinhos.
Bom prato, bom garfo.
Presunção e água benta, cada um toma a que quer.

Sara Morgado, n.º16, 6.ºC

Outros provérbios sobre ALIMENTAÇÃO já publicados neste blogue:

• Muitos + Provérbios sobre Alimentação
• + Provérbios sobre Alimentação

Babe com medo aos lobos

Parque Natural de Montesinho garante que pessoas não estão em perigo, mas admite presença dos animais

A população de Babe, no concelho de Bragança, anda sobressaltada com os supostos ataques de lobos a animais de estimação. Segundo os populares, alguns cães terão, mesmo, sido mortos e comidos no último mês.

Por isso, agora há muitos habitantes que receiam ir sozinhos para os campos ou para a apanha da castanha. “As pessoas, principalmente as de mais idade, têm medo de ir para sítios mais isolados”, explicou o presidente da Junta de Freguesia de Babe (JFB), Manuel Esteves.

Paulo Miranda, habitante da aldeia, garante que as pessoas “andam completamente aterrorizadas”, ao passo que Francisco Afonso, também residente em Babe, recorda uma perseguição de um lobo ao seu cão.
Na óptica dos habitantes, esta aproximação dos lobos à aldeia pode colocar em perigo a vida das pessoas, uma teoria que é contrariada pelo biólogo do Parque Natural de Montesinho (PNM), Luís Moreira. “Existem anos em que os lobos descem mais, mas não têm um instinto agressivo, pelo que basta um barulho ou o latir dos cães para fugirem”.

Pessoas tendem a confundir a fisionomia do lobo com a dos animais canídeos

Para o técnico, muitas das “visões” de lobos relatadas pelas pessoas, não correspondem à realidade, dada a sua semelhança com os cães, pelo que não existem motivos para receios.

“Muitas vezes, confundem-se e, em 80 por cento dos casos em que somos chamados, os supostos lobos afinal são cães”, salientou o técnico.
Sobre os presumíveis ataques a animais de estimação, Luís Moreira explica que poderão ter sido causados por lobos, mas nunca dentro da aldeia ou de dia. “Estes animais têm características muito próprias e acredito que os cães poderão ter sido mortos, pois afastaram-se do dono à noite e estavam sozinhos”, sublinhou o biólogo.
A população, no entanto, prefere precaver-se e acusa os técnicos do PNM de terem lançado lobos nas matas da freguesia.

Confrontado com as acusações, Luís Moreira garante que “é uma ideia descabida, até porque esses lobos nunca sobreviveriam, pois eram rejeitados pelos que já ocupam o território”. Para o responsável, trata-se de “um mito rural actual” que não corresponde à verdade e que nasceu da “confusão com o repovoamento de coelhos em algumas zonas de caça”.

Sandra Canteiro, Jornal Nordeste, 2007-11-22
Fonte

6.ºAno Sistema Respiratório

Fossas nasais – comunicam-se com o meio exterior pelos orifícios das narinas. O interior das fossas nasais está dividido em duas metades pelo septo nasal; a porção superior de cada fossa nasal em contacto com a base do crânio tem função olfactiva; a porção inferior tem função respiratória e é revestida por um epitélio rico em glândulas mucosas, cuja secreção humedece e filtra o ar inspirado.

Faringe – continuação das fossas nasais, constitui a passagem comum do ar em direcção à traqueia, e dos alimentos, em direcção ao esófago.

Laringe – situada entre a faringe e a traqueia; durante a deglutição, a laringe eleva-se ao mesmo tempo em que a epiglote fecha o orifício de comunicação com a faringe, impedindo que o alimento entre na traqueia. No interior da laringe encontram-se as cordas vocais.

Traqueia– um tubo de aproximadamente 12 cm de comprimento e 2 cm de diâmetro, formado por uma série de anéis cartilaginoso, que o mantêm aberto.

Brônquios – as duas ramificações da traqueia, direita e esquerda, que penetram nos pulmões. No interior dos pulmões, os brônquios ramificam-se em tubos cujo diâmetro vai diminuído à medida que se subdividem, reduzindo-se finalmente a finíssimos canais, denominamos bronquíolos. Estes terminam nos alvéolos pulmonares.

Pulmões – são dois órgãos de consistência esponjosa, situados no tórax. Há entre eles um espaço denominado mediastino. É nos pulmões que o oxigénio do ar passa para o sangue e o gás carbónico do sangue passa para o ar atmosférico. Por essa razão, os dois pulmões são considerados os órgãos essenciais da respiração.

Fonte: Brasil Escola
Outra ligação para uma explicação mais aprofundada, aqui.

1800 crianças aprendem a preservar a água

Quase 1800 alunos do segundo ciclo do ensino básico vão participar num projecto pioneiro de preservação dos recursos hídricos, promovido pela empresa Águas de Trás-os-Montes (AdTMAD), e que conta com o apoio da UNESCO, da União Europeia e da Agência Portuguesa do Ambiente (APA), entre outras entidades. Foi apresentado ontem em Vila Real.

Os estudantes integram 62 turmas de 31 municípios da região transmontano-duriense e o projecto designado "Água e Sustentabilidade" poderá, no futuro, "vir a ser implementado em outras regiões do país", como defendeu, por exemplo, Maria do Carmo Cunha, da APA.

Cada escola irá receber, entre diverso material pedagógico e interactivo, dois GPS, que permitirão aos alunos experiências na área da georeferenciação.

Trata-se do primeiro projecto português presente na iniciativa promovida pela UNESCO da Década Internacional da Educação para a Sustentabilidade e inclui um Museu Virtual da Água. Um espaço que pretende ser "um álbum de memórias colectivas da região na Internet, sublinhando a relação entre a Água, a Cultura e o Território", explicou Alexandre Chaves, administrador da AdTMAD.

O embaixador da UNESCO em Portugal, Andresen Guimarães, lembrou que "não é possível dissociar o desenvolvimento da sustentabilidade, sendo fundamental o equilíbrio entre as duas vertentes". Aquele responsável exortou os mais jovens a que "sejam os primeiros a ajudar na tarefa de preservação da água, recurso que no passado era gratuito, mas que deixou de ser, e tem de ser gerido, cuidado e não poluído, a bem do futuro de todos".

O projecto inclui palestras, visitas de estudo ao longo do presente ano lectivo e várias iniciativas durante o mês do Ambiente (Junho). Será, ainda, promovida uma exposição designada "Águas passadas ainda movem moinhos".

A turma que mais contribuir para o Museu Virtual será premiada com uma viagem de três dias à ExpoZaragoza 2008, a grande exposição sobre Água e Sustentabilidade, em Espanha.

A iniciativa conta, ainda, com o apoio da União Europeia, através dos programas Feder, Interreg III- A.
Ermelinda Osório
Fonte: Jornal de Notícias

Dia Mundial da Alimentação

No próximo dia 16 vai celebrar-se o Dia Mundial da Alimentação. Estão a ser preparadas algumas actividades para esse dia, na Escola, envolvendo principalmente os alunos do 6.ºano. Espero que participes.
A data é celebrada em mais de 150 países, no dia de aniversário da FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação), que tem sede no Quebeq, Canadá.
Embora a nossa preocupação seja mais a alimentação saudável, não podemos esquecer que há mais de 850 milhões de pessoas que não se alimentam convenientemente ou passam mesmo fome. Por isso o tema para este ano, 2007, é O DIREITO À ALIMENTAÇÃO.
Estamos habituados a ver muitos mapas, mas o mapa abaixo representa a distribuição da fome no mundo. A situação da fome no Mundo não tem sofrido melhorias significativas ao longo dos anos e essa situação deve preocupar-nos procurando soluções para o futuro.
Se quiseres saber mais sobre este tema, podes consultar:

• Sítio oficial da FAO
• Sítio dedicado ao Dia Mundial da Alimentação, 16 de Outubro de 2007
  

A Nova Pirâmide Alimentar

Uma nova pirâmide alimentar foi sugerida pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard.

Esta nova pirâmide tem como base os exercícios físicos e o controle de peso. Depois, os glúcidos integrais, como pães e arroz, na maioria das refeições, juntamente com óleos vegetais, principalmente o azeite. Acima, estão as verduras, os legumes e as frutas.

Aparecem depois as castanhas, amendoim e leguminosas, como feijão, ervilha e grão-de-bico. Em seguida, peixes, frango e ovos. No topo da pirâmide encontram-se os lacticínios ou suplementos de cálcio, e por último, arroz branco, pão branco, batata, massas e doces, juntamente com a carne vermelha e a manteiga. Vitaminas e até uma dose moderada de bebida alcoólica são bem vindas.

Compara a antiga com a nova pirâmide:




As duas pirâmides assemelham-se bastante quanto à posição das verduras, legumes e das frutas, que devem ser consumidas com entusiasmo. A grande novidade é o facto dos exercícios serem a base da nova Pirâmide.

Mais uma vez chega-se a conclusão de que uma dieta balanceada não pode ter excesso nem deficiência de alimentos.

Para termos uma alimentação equilibrada devemos:

1. Fazer de 5 a 6 refeições durante o dia, de 3 em 3 horas; isso obriga-nos a comer menos em cada refeição já que se estará fraccionando mais as refeições;
2. Não ficar com horários prolongados sem uma alimentação adequada. não ultrapassar mais de 4 horas sem comer ;
3. Ovos: duas unidades por semana;
4. Comer frutas, verduras e legumes TODOS OS DIAS;
5. Preferir as frutas e verduras da época;
6. Ao cozinhar os legumes, prefira o sistema "a vapor", ajuda preservar melhor os nutrientes e ainda evita adição de gordura. Aproveitar o sabor de cada legume. Utilizando água, evitar cozinhar com abundância de água, alguns minerais e vitaminas são perdidos neste processo;
7. A água utilizada para o cozimento de vegetais deve ser aproveitada para outros preparos, como arroz, milhos, feijão, etc. Ela é fonte de vitaminas e minerais, que foram perdidos dos alimentos, durante o cozimento;
8. Retirar sempre a pele de aves, quando for para preparar molhos, ensopados, etc. A pele das aves é muito rica em gorduras, que aumentam o colesterol e as calorias do preparo;
9. Trocar os preparos à base de creme de leite e nata, por iogurtes desnatados (consistência firme) ou requeijão light;
10. Evitar as frituras em geral. São melhores os alimentos cozidos, assados sem adição de gorduras e os grelhados;
11. Evitar ou diminuir a ingestão de produtos embutidos como salsichas, salames, presuntos, mortadelas, patês;
12. Preferir margarina vegetal ou azeite(não possuem colesterol e contêm menos gordura saturada);
13. Sempre que possível comer carne branca; frango ou peixe (assado, cozido ou cru), ao invés de carne vermelha;
14. Evitar bebidas alcoólicas e refrigerantes;
15. Evitar líquidos durante as refeições, isto contribui para a distensão mecânica do estômago;
16. Cuidado com a adição de sal nos alimentos. Utilizar só o necessário;
17. Dar preferência a queijos brancos;
18. Evitar o consumo exagerado de açúcar; preferir adoçante;
19. Procurar fazer um exercício físico regularmente;
20. Ingerir água diariamente (2 litros) para melhorar o funcionamento do intestino e evitar obstipação intestinal, para hidratar o organismo, facilitar a filtração do sangue e desintoxicar o organismo;
21. Nunca deixar para resolver os problemas do quotidiano durante as refeições. O acto de nos alimentarmos é preciso que seja num lugar tranquilo, longe da televisão e com calma, mastigando bem os alimentos;
22. O ideal é que cada garfada seja mastigada umas 20 vezes, isso ajuda ao cérebro a receber a mensagem mais rápido da saciedade.
    

Texto adaptado de Michelle Delboni dos Passos (nutricionista)

Fonte: Colégio Vasco da Gama

A Nova Roda dos Alimentos

Já dizia o poeta «mudam-se os tempos, mudam-se as vontades». Pura verdade! A rotina diária mudou, a oferta de alimentos e, por conseguinte, os apetites também. Pelo que a tradicional roda dos cinco grupos de alimentos também sofreu alterações.
Mas não se esqueça que com a passagem do tempo surgem novas prioridades e a alimentação saudável deve ser uma delas. Não só porque promove a saúde, como melhora o humor e habilita o corpo a fazer algumas actividades com mais facilidade.
A nova versão da roda dos alimentos traz muitas novidades. O seu formato original, o círculo, mantém-se. Mas, ao invés de cinco, passamos a ter sete grupos de alimentos e a água, esse bem imprescindível à vida, ocupa o lugar central do círculo.

Mas o que é a Roda dos Alimentos?

É uma representação gráfica, criada pelos portugueses na década de 70 no âmbito da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, que nos ajuda a melhor escolher e combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária.
O seu símbolo, tal como o nome indica, é em forma de círculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos; os chamados grupos de alimentos. Mas, em muitos outros países a roda dá lugar à pirâmide dos alimentos, que na opinião dos especialistas nacionais não representa aquilo que deve ser uma alimentação saudável, ou seja, completa, equilibrada e variada. É que a pirâmide hierarquiza os alimentos, dando assim mais importância a uns que a outros. E isto não está correcto, pois deve-se dar igual importância a todos os alimentos.
Foram ainda objectivos desta reestruturação a promoção dos valores culturais e sociais dos portugueses ao promoverem-se produtos tradicionais como o pão, o azeite ou as hortícolas. Além disso, foram considerados objectivos pedagógicos e nutricionais. Com a nova roda introduziu-se o conceito de porção de modo a facilitar opções mais fáceis na escolha das quantidades de alimentos a ingerir.

Como é constituída?

Antes
Existiam 5 grupos de alimentos sem indicação das porções recomendadas por dia. Os grupos de alimentos eram os seguintes:





I Leite e derivados
II Carne, peixe e ovos
III Óleos e gorduras
IV Cereais e leguminosas
V Hortaliças, legumes e frutos
Fonte da imagem: www.consumidor.pt


Depois

É composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões que indicam, precisamente, a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:

Cereais e derivados, tubérculos - 4 a 11 porções
Hortícolas - 3 a 5 porções
Fruta - 3 a 5 porções
Lacticínios - 2 a 3 porções
Carnes, pescado e ovos - 1,5 a 4,5 porções
Leguminosas - 1 a 2 porções
Gorduras e óleos - 1 a 3 porções

Fonte: da imagem www.consumidor.pt

Não possuindo um grupo próprio, a água assume a posição central na nova roda dos alimentos. Isto porque, esta representada em todos eles pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Por ser um bem tão essencial à vida recomenda-se o seu consumo diário na ordem dos 1,5 e 3 litros.


De uma forma simples e sucinta, a nova Roda dos Alimentos ensina-nos como manter uma alimentação saudável, ou seja, completa, equilibrada e variada.

Cátia Pina
CONFAGRI

Fonte: CONFAGRI

Regras para uma boa alimentação

1. Dividir a alimentação em 3 refeições principais e 3 lanches intermediários. Isso evita que se coma "porcarias" entre as refeições, aumenta o trabalho intestinal (pois haverá estímulo constante do trato digestivo) e aumenta o gasto de energia para o metabolismo dos alimentos. Além disso, pequenos volumes ingeridos várias vezes ao dia fazem com que um estômago dilatado volte aos poucos ao normal.
2. Deve-se mastigar no mínimo 30 vezes cada garfada. Isto proporciona uma melhor digestão e um melhor aproveitamento dos nutrientes, maior gasto de energia e uma menor ingestão alimentar, pois comendo devagar, uma menor quantidade de alimentos fará com que o indivíduo se sinta saciado.
3. Deve-se ingerir muito líquido, principalmente água (2 a 3 litros) para a manutenção das funções normais do organismo, mas sempre no intervalo das refeições.
4. O açúcar deve ser diminuído ou substituído por algum outro adoçante. É muito calórico e não traz benefícios à saúde.
5. As fibras devem fazer parte da ingestão diária para assegurar um bom funcionamento intestinal e para auxiliar na prevenção e tratamento de doenças como o aumento do colesterol e cancro do cólon. Além disso, alimentos ricos em fibras reduzem a sensação de fome. Recomenda-se o consumo de 20 a 30g de fibras por dia.
6. O exercício físico, quando praticado de forma correta e orientado por um profissional especializado, acelera a queima da gordura armazenada, auxiliando na redução de peso.
7. Fazer as refeições em lugar tranqüilo e sem pressa. Nunca se deve comer andando, vendo televisão ou discutindo com alguém. O ambiente deve ser calmo para que as frustrações não sejam descontadas no prato de comida. Com pressa, o indivíduo come exageradamente sem perceber, pois demora mais tempo para sentir saciedade.
8. Não dormir logo após as refeições e não comer alimentos pesados à noite, pois nesse período a digestão é mais lenta e difícil.